Армянская кухня в Кафе Campus grill

Армянская кухня считается одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование разных приправ и трав, при том в достаточно больших объемах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве популярных блюд, его часто обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и редкие сочетания, например, такое яство как арганак включает в себя куриное мясо и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. п. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).